il nostro
atelier
del gusto

Passione e rispetto della tradizione. Sono i due ingredienti fondamentali che mettiamo anche nei salumi di nostra produzione della linea Atelier da Giorgio Maison dei Sapori, una serie di prodotti artigianali in continua evoluzione che porta in tavola il sapore dei salumi fatti come una volta.

Una linea nata nel 2014, ma sarebbe meglio dire “rinata”. Perché la nostra famiglia produce salumi di alta qualità da oltre 60 anni.

La storia dell’Atelier nasce infatti grazie al nostro nonno Giorgio, che era famoso come Masadùr, nome nel dialetto bergamasco di chi macellava e lavorava il maiale. Fra i suoi prodotti tipici si potevano trovare il salame, la pancetta, la testina, il lardo e lo zampone, ma era rinomato soprattutto per il prosciutto crudo, lavorazione che richiedeva grande abilità e conoscenza del mestiere.

La tradizione è continuata anche dopo l’acquisto del Grande Albergo Ardesio, e i suoi salumi hanno continuato a deliziare non solo la famiglia, ma anche gli ospiti del ristorante.

Alla morte del nonno sono stati i figli a portare avanti questo antico mestiere e oggi il testimone è passato alla terza generazione, che con la stessa passione continua a farci assaporare il gusto dei salumi creati come da tradizione.

Scopri tutti i prodotti del nostro Atelier dei Sapori.